Faciles et très savoureux, ces chou-fleurs rôtis accompagnés de tomates fraîches et d’un streussel au parmesan sauront se faire apprécier lors de votre prochain repas!

Il n’est pas toujours évident de trouver une façon originale de cuisiner le chou-fleur. Entre la cuisson à l’eau ou en gratin, j’avais vraiment envie de trouver autre chose. Mon souhait: du croquant, frais et coloré.

Du coup, j’ai choisi une version rôti accompagné d’un mélange de tomates fraîches, d’ail et de basilic sans oublier mon fameux streussel au parmesan. Cette recette est un vrai délice! Pensez à en faire un peu plus pour en amener au travail! 🙂

Maintenant, à vous de jouer!

Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire ci-dessous. Et si vous avez pris une superbe photo de ces chou-fleurs rôtis et que vous la partagez sur Instagram avec un compte public, taguez-moi @happyntasty et utilisez le hashtag #happyntasty. Vos réalisations et retours me font toujours très plaisir.

Chou-fleurs rôtis

Faciles et très savoureux, ces chou-fleurs rôtis accompagnés de tomates fraîches et d'un streussel au parmesan sauront se faire apprécier lors de votre prochain repas!
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Type de plat: Accompagnement
Catégories: Végétarien
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 30 minutes
Temps total: 40 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 1 chou-fleur
  • huile d'olive
  • 2 tomates
  • 1 gousse d'ail
  • 1 bouquet basilic frais

Streussel au parmesan

  • 1 cs chapelure
  • 1 cs parmesan râpé
  • 2 cc pignons de pin ou amandes, cajou, etc.
  • 1 cc herbes de Provence
  • 1 cc huile d'olive

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Coupez les bouquets de chou-fleur par la moitié
  • Déposez-les sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson/silicone puis badigeonnez-les d'huile d'olive. Enfournez environ 25 à 30 minutes
  • Pendant ce temps, préparez le streussel. Mélangez tous les ingrédients dans un bol
  • Dans un autre bol, mélangez les tomates coupées en dés avec la gousse d'ail pressée et le basilic ciselé
  • À la sortie du four, composez votre assiette avec quelques bouquets de chou-fleurs, un peu de streussel au parmesan et de la préparation de tomates

Trucs et astuces

Ce plat est meilleur frais mais les bouquets de chou-fleurs rôtis se gardent plusieurs jours à couvert au frigo.
ASTUCE ZÉRO DÉCHET: 
Les feuilles de chou-fleur peuvent être cuisiné sautées au wok ou dans un velouté. 
 
 
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