Ces galettes forestières sont parfaites pour les soirs où vous avez envie d’un repas rapide et savoureux!

Aujourd’hui j’avais envie de vous partager une recette que j’aime bien faire quand j’ai envie d’un souper gourmand, savoureux et qui ne prenne pas trois plombes!

À vrai dire, rien de révolutionnaire! Cependant une bonne poêlée de champignons déposés sur une galette avec un oeuf au plat sans oublier quelques copeaux de parmesan, c’est toujours un vrai régal! En bref, un repas tout simple qui met tout le monde d’accord.

Enfin, c’est à vous de jouer!

Bon appétit!

Galettes forestières

Ces galettes forestières sont parfaites pour les soirs où vous avez envie d'un repas rapide et savoureux!
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Type de plat: Plat principal
Catégories: Sans lactose
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 10 minutes
Temps total: 25 minutes
Portions: 2 personnes

Ingrédients

Pour la pâte à galettes

  • 1 oeuf
  • 100 g farine bise (T110) ou sarrasin
  • 2 dl eau
  • un peu de sel
  • 1 cc huile d'olive

garniture

  • 2 oeufs
  • 250 g champignons de Paris
  • 1 oignon
  • 1 bouquet herbes fraîches (ciboulette, persil,…)
  • un peu de sel
  • parmesan

Préparation

  • Préparez la pâte à galettes en mélangeant tous les ingrédients dans un bol. Laissez reposer quelques minutes
  • Dans une poêle, faites revenir l'oignon émincé dans peu d'huile d'olive. Ajoutez les champignons émincés, la ciboulette ciselée et poursuivez 5 min. Réservez
  • Dans une autre poêle, versez une louche de la pâte à galette et faites cuire 1 min de chaque côté. Répétez jusqu'à ne plus avoir de pâte
  • Faites cuire les oeufs au plat
  • Sur la galette, disposez un peu de poêlée de champignons, un oeuf puis des copeaux de parmesan. Servez chaud avec une salade

Trucs et astuces

Ces galettes se conservent plusieurs jours à couvert au frigo. 
 
ASTUCE ZÉRO DÉCHET
Les coquilles d’oeufs peuvent être utilisées comme barrière naturelle contre les limaces/escargots. Broyez-les puis répartissez-les dans votre jardin.
Ou comme engrais naturel, il suffit de mettre les coquilles entières dans votre arrosoir. 
 
SI VOUS N’AVEZ PAS DE
Farine bise (T110): vous pouvez utiliser de la farine de sarrasin ou une autre farine de votre choix. Attention cependant au taux d’absorption. 
 
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“Soyez heureux et gourmands”