Prête en 30 minutes chrono, cette pizza avec une base de chou-fleur vous laissera sans voix!

Alors non, qu’on se le dise tout de suite, pour moi, ça ne remplacera jamais une bonne pizza avec une pâte traditionnelle. Mais je me laisse volontiers tenter pour varier les façons de cuisiner le chou-fleur.

Je trouve que c’est un moyen hyper ludique de faire manger ce légume aux petits et grands enfants qui auraient tendance à le bouder. Surtout que vous pouvez garnir cette pizza comme bon vous semble et c’est vraiment très très bon!

Pour moi, ça serait une composition végétarienne avec un peu de parmesan une fois cuite. Libre à vous d’y ajouter de la mozzarella, jambon, champignons ou tout autre ingrédients qui vous fait plaisir.

Ah et avant que vous ne filiez en cuisine! J’ai resté deux façons de cuisiner cette pizza de chou-fleur. Une fois en essorant le chou-fleur et une autre fois on zappant cette étape. Je préfère quand ce n’est pas essoré. Déjà parce que c’est plus rapide (et qu’on en salit pas un linge… haha) mais surtout parce que je trouve la pâte plus savoureuse. Mais libre à vous de choisir la version qui vous convient le mieux.

Avec la façon essorée vous obtiendrez une pâte plus sèche. Et avec la façon non-essorée vous obtiendrez une pâte plus humide mais plus savoureuse, selon moi.

Maintenant, à vous de jouer!

Bon appétit!

Pizza de chou-fleur

Prête en 30 minutes chrono, cette pizza avec une base de chou-fleur vous laissera sans voix!
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Type de plat: Plat principal
Catégories: Sans gluten, Sans lactose, Végétarien
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 600 g chou-fleur
  • 1 oeuf
  • 1 gousse d'ail pressée
  • 2 cs parmesan
  • 2 tomates coupées en rondelles
  • 1 petite courgette coupée en rondelles
  • 1 petite aubergine coupée en rondelles
  • 1 oignon frais ou jaune émincé
  • 6 cs sauce tomate
  • sel, poivre
  • herbes de Provence

Préparation

  • Préchauffez le four à 200°C
  • Lavez et coupez les fleurettes de chou-fleur. Mixez-les à l'aide d'un blender jusqu'à obtenir une consistance comme du riz
  • Versez le chou-fleur dans un bol, ajoutez l'oeuf, la gousse d'ail, 2 cs de parmesan râpé, 1 cs d'herbe de Provence. Mélangez puis étalez le tout sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Formez un cercle assez fin en aplanissant avec le dos d'une cuillère. Enfournez 10 minutes
  • Après 10 minutes, sortez la plaque du four et garnissez la pâte de sauce tomate. Disposez les légumes puis enfournez à nouveau 10 minutes
  • À la sortie du four, poivrez et ajoutez quelques feuilles de basilic

Trucs et astuces

Cette pizza est meilleure fraîche. 
Si vous souhaitez une pâte moins humide, essoré le chou-fleur mixé dans un linge pour en extraire un maximum d’eau. 
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