Une poêlée aux saveurs d’ailleurs avec à l’honneur, un légume de saison!

Il y a encore peu, je n’aimais pas le chou de Bruxelles. Son odeur n’était pas quelque chose que j’appréciais, et sauf dans la soupe, je ne savais pas trop comment cuisiner ce légume.

Pourtant, quand j’ai commencé à aligner mon alimentation avec les saisons, je me suis promise de tester tous les légumes méconnus et ceux que je n’appréciais pas trop. Cet hiver, c’était au tour du chou de Bruxelles !

Je voulais trouver une façon de le cuisiner qui allait me plaire. Alors je me suis inspirée de la cuisine du monde et plus particulièrement, celle d’Asie.

Une poêlée de riz sauté aux choux de Bruxelles légèrement caramélisés, avec un filet d’huile de sésame avant de servir, un vrai délice ! J’espère que cette recette vous réconciliera aussi avec ce légume, si vous êtes de ceux qui le boude encore 🙂

Maintenant, à vous de jouer. 

Bon appétit!

Riz sauté aux choux de Bruxelles

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Type de plat: Plat principal
Catégories: Sans gluten, Sans lactose, Végétarien
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Temps total: 30 minutes
Portions: 4 personnes

Ingrédients

  • 350 g choux de Bruxelles
  • 2 oignons émincés
  • 1 gousse d'ail pressée
  • ½ poireau émincé
  • 1 bouquet persil ciselé
  • 2 cs sucre complet
  • céréale cuite (riz basmati, ...)
  • 3 oeufs
  • huile de sésame option

Préparation

  • Faites cuire les choux de Bruxelles pendant 10 min ou jusqu’à ce qu’ils soient tendres dans un grand volume d’eau
  • Pendant ce temps, faites revenir les oignons, la gousse d’ail, le poireau et le bouquet de persil pendant 4-5 min. Une fois les choux sont cuits, ajoutez-les à la poêle avec le sucre et faites caraméliser le tout pendant 1 min. Ajoutez le riz 
  • Cassez d’abord les blancs d’oeufs dans la poêle, faites bien cuire. Retirez la poêle puis ajoutez les jaunes, remuez le tout et servez aussitôt 
  • Vous pouvez rajouter un filet d’huile de sésame et un peu de persil frais 
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