Il n’est pas toujours évident de savoir quoi manger pour l’apéro. Alors pour vous aider au mieux à diversifier vos petits salés, je vous propose une recette avec des saveurs estivales. De l’huile d’olive, du thym frais et du bon romarin! Des odeurs qui nous amènent direct dans le sud.

Cette recette est facile à préparer il faudrait juste la prévoir un peu à l’avance!

Sentez-vous libre d’utiliser des ingrédients qui vous conviennent.

Comment réaliser ces sablés?

Dans un bol, mélangez tous les ingrédients secs puis ajoutez l’huile d’olive. Sablez du bout des doigts. Ajoutez ensuite l’eau et travaillez la pâte jusqu’à obtenir une belle boule comme ci-dessous puis formez un boudin d’environ 20 cm de long.

Pour avoir un boudin régulier, je vous conseille de bien le serrer à l’aide d’un film alimentaire et de fermer les extrémités comme ci-dessous. Placez-le ensuite au congélateur pendant environ 2 heures. Le fait de le congeler rendra la découpe plus facile!

Une fois durcit, découpez-le en rondelles. Je vous conseille d’utiliser un couteau bien aiguisé au risque de casser vos sablés.

Déposez ensuite vos rondelles sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson. Badigeonnez avec un peu d’oeuf. Vous pouvez les décorer avec du romarin et du thym. Enfournez-les 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 180°C.

Laissez-les complètement refroidir avant de les déguster! Ces sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique.

Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire ci-dessous. Et si vous avez pris une superbe photo de ces sablés et que vous la partagez sur Instagram, taguez-moi @happyntasty et utilisez le hashtag #happyntasty. Vos réalisations et retours me font toujours très plaisir.

Maintenant à vous de jouer!

Bon appétit!

Sablés pour l’apéro à l’huile d’olive

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Type de plat: Apéritifs
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Temps de repos: 2 heures
Temps total: 2 heures 30 minutes
Portions: 16 sablés

Ingrédients

  • 100 g farine bise (T110) ou autre
  • 3 cs huile d'olive
  • 2 cs romarin haché finement env. 10 g
  • 1 cs thym frais
  • eau env. 40 g
  • ½ cc sel
  • 1 oeuf

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Dans un bol, mélangez les ingrédients secs puis ajoutez l'huile d'olive. Sablez du bout des doigts
  • Incorporez l'eau petit à petit et travaillez la pâte jusqu'à obtenir une belle boule
  • Formez un boudin d'environ 20 cm puis placez-le au congélateur pendant 2 heures
  • Sortez le boudin et découpez-le en rondelles. Déposez les rondelles sur une plaque allant au four recouverte de papier cuisson
  • Dorez avec un oeuf (option) et décorez avec du romarin et un peu de thym
  • Enfournez 20 à 25 minutes

Trucs et astuces

Sentez-vous libre d’utiliser les ingrédients qui vous conviennent. 
  • Vous n’êtes pas obligé de les badigeonner avec de l’oeuf! Ils auront alors un aspect plus rustique. 
  • Vous pouvez également congeler le boudin la veille ou dans la semaine. Pensez alors à le sortir du congélateur 10 minutes avant de le découper. 
  • Je vous conseille d’utiliser un couteau bien aiguisé. Au risque de casser vos sablés. 
  • Pour varier les plaisirs, vous pouvez également ajouter 40 g de parmesan râpé à    l’étape 2
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Soyez heureux et gourmands