Une gourmandise fraîche et très légère qu’on déguste volontiers en plein mois d’août!

Quand j’ai vu ces belles framboises du jardin, je n’ai pu m’empêcher de les imaginer dans un bon dessert.

Après les avoir cueillis, je me suis donc demandé comment j’allais pouvoir faire un gâteau rafraîchissant, léger et très savoureux! Et voici ma recette de tarte aux framboises sans pâte.

Un gâteau à la fois très facile à réaliser et qui ne vous prendra que quelques minutes. La seule étape qui demande un peu de technique est celle où il faut incorporer les blancs montés en neige. Je vous conseille d’utiliser une spatule et de faire de grands mouvements pour éviter de les casser. Mais promis, une vidéo arrive très bientôt 🙂

Alors, qui est-ce qui va régaler ses convives avec ce délicieux dessert?

Maintenant à vous de jouer!

Bon appétit!

Si vous essayez cette recette, n’hésitez pas à me laisser un commentaire ci-dessous. Et si vous avez pris une superbe photo de cette tarte et que vous la partagez sur Instagram avec un compte public, taguez-moi @happyntasty et utilisez le hashtag #happyntasty. Vos réalisations et retours me font toujours très plaisir.

Tarte aux framboises sans pâte

Une gourmandise fraîche et très légère qu'on déguste volontiers en plein mois d'août!
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Type de plat: Tartes et tartelettes
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 45 minutes
Temps total: 1 heure
Portions: 8 parts

Ingrédients

  • 250 g séré (fromage blanc)
  • 3 oeufs
  • le jus d'un demi citron
  • 50 g fécule de maïs (maïzena)
  • 250 g framboises
  • 2 cs miel ou autre

Préparation

  • Préchauffez le four à 180°C
  • Séparez les blancs des jaunes d'oeufs
  • Dans un bol, mélangez le séré avec les jaunes d'oeufs, le jus de citron, le miel et la maïzena jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène
  • Ajoutez les framboises
  • Montez les blancs en neige avec une petite pincée de sel et ajoutez-les délicatement à la préparation au séré
  • Versez la préparation dans un moule puis enfournez pendant 45 minutes. Une fois cuite, sortez-la du four et laissez-la complètement refroidir. Elle sera encore meilleure si vous la placez toute une nuit au frigo

Trucs et astuces

Cette tarte se garde plusieurs jours à couvert au frigo. 
ASTUCE ZÉRO DÉCHET: 
Les coquilles d’oeufs peuvent servir de barrière contre les limaces/escargots. Il suffit de les écraser et de les parsemer dans votre jardin. Mais aussi comme engrais naturel, placez les coquilles entières dans votre arrosoir. 
Le citron : une fois que vous aurez pressez le jus, servez-vous du reste pour aromatiser votre eau. Attention à choisir des citrons qui ont subi le moins de traitement chimique possible. 
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